豚挽き肉をミントや野菜と和えた料理、ラープムーの紹介です。日本のタイ料理屋さんでもよく見かける料理です。今回は豚レバーも加えて作りました。苦手な方は豚挽き肉だけでも十分美味しいです。 材料（2人分） 豚挽き肉　150g …

春雨や具がたっぷり入った優しい味のタイ料理、トムジューウンセンの紹介です。タイでは玉子豆腐が人気で、スーパーでは必ずと言っていいほど売っています。 材料（4人分） 豚挽き肉　150g オイスターソース　小さじ1/2 シー…

半熟のゆで卵を揚げ、タマリンドソースをかけていただきます。とろっとした半熟に仕上げるコツも紹介します。 材料（2人分） 卵　3個 タマリンド大さじ1 湯　大さじ3 ナンプラー　大さじ1 砂糖　大さじ1と1/2 赤小玉ねぎ…

いろいろな具を混ぜ合わせていただく、タイの混ぜごはんカオクルックガピの紹介です。ガピという海老ペーストでごはんを炒めます。工程は多いですが難しくないので再現しやすい料理です。 材料（2人分） 豚バラ肉　200g ココナッ…

パンダンの葉を使った香り高い鶏肉の唐揚げです。葉を巻いているので鶏肉もジューシーに仕上がります。 材料（4人分） 鶏肉　500g オイスターソース　大さじ1 シーズニングソース　大さじ1 シーユーカオ（または醤油）　大さ…

子どもも大好きな甘酸っぱいチャーハン、パイナップルチャーハンの紹介です。パイナップルやレーズン、カシューナッツが入ってとても楽しい、食べると嬉しくなる料理です。 材料（2人分） 海老　4匹 パイナップル　中くらいのサイズ…

レストランの前菜で人気、ミャンカムの紹介です。袋詰めされて屋台で売っている事も多いです。這胡椒の葉は日本では手に入りにくいですが、アジア食材店や通販、無ければレタスなどでも美味しく食べられます。 材料 バイチャップルー（…

日本でも人気のある、辛くないタイ料理カオマンガイの紹介です。タイ現地の味を再現した本格的な作り方です。 材料（4人分） 骨付き鶏肉　約600g パクチーの根　1本 塩　小さじ1/2 胡椒　小さじ1/2 ジャスミンライス　…

タイ屋台定番の鶏肉の炙り焼きです。タイでは鶏丸ごと炭焼きしているお店が多いです。骨付きの鶏肉で作るとぐっとタイの味になります。 材料（4人分） 鶏肉（部位はお好みのもので良いです。）300g ナンプラー大さじ1/2 シー…

シャキシャキの食感が美味しい定番のタイ料理、空心菜の炒め物です。日本でも夏になると見かける事が多くなりました。家庭でも美味しく作られるよう、手早く炒めるコツを紹介します。 材料（1人分） 空心菜1/3束 にんにく1/2片…