タイの宮廷料理、サクーサイムーの紹介です。最近では屋台でも売っている事の多いです。見た目も華やかでおもてなしに是非どうぞ。 材料(4人分) タピオカ　2カップ ［豚肉餡の材料］ 豚挽肉　100g 玉ねぎ 1/4個 にんに…

ココナッツミルクやチリペーストを使ってリッチに仕上げた牡蠣のサラダ、ヤムホイナンロムの紹介です。牡蠣をさっと茹でて野菜と和えます。スーパーに牡蠣が出回る頃に是非作ってみてください！ 材料(2人分) 牡蠣　1パック 赤小玉…

タイでは定番のピータンを使った簡単タイ料理、ヤムカイヨマーの紹介です。タイのピータンの殻はピンク色をしていて、屋台でピンクの卵を見かけたらヤムカイヨマーといえば作ってくれると思います。ビールのおつまみに是非どうぞ！ 材料…

タイでは定番のおつまみサラダ、ヤムサイタンの紹介です。コブクロを茹でて和えるだけの簡単タイ料理です。コブクロの食感とピリ辛ソースが癖になる味わいです。 材料（2人分） コブクロ　100g パクチー　1本 セロリ　適量 セ…

寒くなるとよく見かける金柑を使ったサラダ、ヤムキンカンの紹介です。タイではフルーツを使ったサラダが多くあります。今回は日本の食材を使ったタイ料理です。 材料(2人分) 金柑　3個 ヤリイカ　50g パクチー　1本 セロリ…

フアプリーというバナナの蕾を使ったサラダ、ヤムフアプリーの紹介です。バナナの蕾はアクやえぐみもありますが、口の中をさっぱりとさせてくれます。ココナッツミルクとナンプリックパオを使ったリッチなソースで和えていきます。 材料…

余ったグリーンカレーペーストや冷やご飯で簡単に作れるタイ料理、グリーンカレーチャーハンの紹介です。グリーンカレーの爽やかな香りが食欲をそそります。 材料（2人分） ご飯　200g 卵　3個 鶏肉　80g ココナッツミルク…

余った唐揚げで作っても美味しい、唐揚げのサラダヤムガイセップの紹介です。ミントやカオクアを入れて風味よく仕上げます。 材料（2人分） 鶏肉　150g 塩　少々 胡椒　少々 小麦粉　少々 ねぎ　1本 パクチー　1本 ミント…

お家でも本格的なタイ料理を味わいたい方の為に身近な食材でタイ料理を作ってみました！今回はヤムウンセン。タイの生唐辛子を意外なもので再現してみました！是非ご覧下さい。 材料(2人分) 春雨 70g 豚ミンチ 50g 海老 …

レバー好き必見！ふわふわに炒めた鶏レバーのガパオ炒めです。レバーは、白っぽい脂ののったものを選ぶととろりとした舌触りがたまりません。ビールにもご飯にもぴったりです。 材料（2人分） 鶏レバー　150g 塩　少々 ホーリー…