今回は日本のスーパーの食材を使って、予算500円で2人前のタイ料理を作ってみました！ 材料(2人分) 鶏胸肉　250g にんにく　2片 生姜　ひとかたまり 米　1合(洗って水気を切る) 酢味噌　大さじ3 塩、胡椒、砂糖　…

王道の豚挽肉を使ったガパオライスです。カリカリの目玉焼きも添えて崩しながら豪快にいただきましょう！ 材料(2人分) 豚挽肉　150g パプリカ　1/10個 ガパオの葉　ひとつかみ にんにく　1片 生唐辛子　1本 ナンプラ…

余った唐揚げで作っても美味しい、唐揚げのサラダヤムガイセップの紹介です。ミントやカオクアを入れて風味よく仕上げます。 材料（2人分） 鶏肉　150g 塩　少々 胡椒　少々 小麦粉　少々 ねぎ　1本 パクチー　1本 ミント…

タイ東北部のスープ、トムセップの紹介です。ハーブと豚の内臓を使った具沢山なスープです。内臓だけで作ったり豚軟骨のみで作ったりもしますが、今回はどちらも使い豪華に仕上げました。 材料（2人分） 豚軟骨　100g 豚レバー　…

ナンプリックというのは様々な食材ををすりつぶして作るタイのおかずであり、調味料であり、タイ料理には欠かせないものです。今回はタイ北部のナンプリックオーンの紹介です。 材料（4人分） 豚挽き肉　400g トマト　400g …

フワフワに仕上げたレバーをミントやこぶみかんの葉で和えた料理、タップワーンの紹介です。レバーが温かいうちに和えてふんわりと仕上げましょう。 材料（2人分） 豚レバー　120g 赤小玉ねぎ　50g パクチー　1本 ミント　…

タイの中華街などでよく見かける、タイ式の豚の角煮ムーパローの紹介です。見た目は日本の角煮とよく似ていますが、シナモンや八角、パクチーの根を使って日本のものとは違った香りと味です。 材料（4人分） 豚肉（バラ肉などお好みの…

パンダンの葉を使った香り高い鶏肉の唐揚げです。葉を巻いているので鶏肉もジューシーに仕上がります。 材料（4人分） 鶏肉　500g オイスターソース　大さじ1 シーズニングソース　大さじ1 シーユーカオ（または醤油）　大さ…

タイ屋台定番の鶏肉の炙り焼きです。タイでは鶏丸ごと炭焼きしているお店が多いです。骨付きの鶏肉で作るとぐっとタイの味になります。 材料（4人分） 鶏肉（部位はお好みのもので良いです。）300g ナンプラー大さじ1/2 シー…