ナムチムワーン(スイートチリソース)

甘辛で酸っぱいソース、スイートチリソースの作り方です。スーパーなどでも見かけますが、是非手作りしてみてください！鍋に入れて煮詰めるだけです。にんにくなどは入らないので、いろいろな料理に合わせやすいです。

材料
ナムソムサイチュー(タイの酢) 1/4カップ
水　1/4カップ
砂糖　1/2カップ
塩　小さじ1と1/2
粉唐辛子　小さじ1/2

作り方
全ての材料を鍋に入れ火にかけ、弱火〜中火で5分程煮詰め、冷ます。

揚げ物や鶏肉の焼いたものなどと相性がよいです。唐辛子の量はお好みで調整して下さい。常温で1ヶ月ほどもちます。